可以看出，与生竹笋相比，烹调过的竹笋可溶性草酸的去除率趋势为煮>焯>炒，其中焯和煮的去除率都大于60%，说明竹笋中的可溶性草酸在焯和煮下很容易溶于水中，随水流失。

笋的脆嫩搭配肥而不腻的腊肉，口感丰富有营养。

新春佳节，冬笋炒腊肉成为老百姓桌上的一道佳肴。绥宁县瓦屋塘镇因海拔较高，气候湿润，当地所产出的冬笋品质更为上乘，深受上海、杭州等地居民喜欢。近日，在上海的朋友，给绥宁县瓦屋塘镇的乡亲们传来冬笋“大卖”的好消息：精品冬笋每公斤涨到了70元！同一天，绥宁县猪肉价格每公斤才44元，乡亲们乐滋滋地抢抓春节好时节上山挖冬笋。

在美食的缤纷世界里，总有一些组合能瞬间点燃味蕾，牛肉炒竹笋便是这样的存在。牛肉的嫩滑遇上竹笋的脆爽，再加上香辣滋味的点缀，简直是一场舌尖上的狂欢。而且做法超简单，手残党也不会翻车，强烈推荐大家试试！ by柚子食记 ...

斑竹笋是一种生长在南方山区的食材，具有丰富的营养成分和独特的口感。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于 ...

竹笋的吃法千变万化，荤素百搭。清代赵其光的《本草求原》有记载，竹笋“甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。痘疹血热毒盛，不发起者 ...

江西抚州乐安地处山区，野生毛竹资源丰富，竹笋是当地久负盛名的土特产。 乐安县境内群山环抱，丘陵起伏，大小山岭星罗棋布，山林面积达77% ...

每到大年初四，迎接灶神的传统活动便在中国大地上热烈展开。这一天，家家户户都会准备丰盛的贡品，以表达对灶神的尊敬，并期盼在新的一年里衣食无忧，生活富足。在这个象征着团圆和繁荣的日子里，广东省农业农村厅特别携手清远麻竹笋，向大家致以丰衣‘竹’食的美好祝愿。竹笋的清香与甘甜，恰似我们对未来生活的美好向往，象征着不断的发展与兴旺。从迎灶神这一习俗中，不难看出，中华文化中对丰收与富足的重视。如此独特而深刻的 ...

近年来，随着经济的快速发展，越来越多的优质企业纷纷布局江西东乡，带来了大量的就业机会。近期，江西金凯新型墙板科技有限公司与其他几家企业共计招募20个多样化的岗位，涵盖农业、机械、销售等多个领域。这不仅是本地区经济活力的体现，同时也是青年人就业机会的重要来源。这些岗位对于具备相应技能和经验的人才来说，是一个极佳的职业发展机会。

凛冽寒风中，当大多数春笋还在沉睡， 对比普通春笋，雷竹笋在口感上更胜一筹，它的质地极为鲜嫩、脆爽。咬一口雷竹笋，能感受到那种毫无纤维 ...

法官们的思绪不禁被拉回到几个月前西牛镇某制笋厂和一家食品公司在西牛人民法庭的审判庭上，因对一批麻竹笋的质量意见不一，剑拔弩张。

今天上午10点多，“春生”“香果”的饲养员陆续为它们端上特制的“年夜饭”——“煮”着竹笋清汤的大火锅，由青提、苹果、砂糖橘等制成的鲜果串串，竹子、竹笋、窝窝头、藕片也一个都不能少。