年節採買，除了零食，還有很多香腸、臘肉等必備年貨，其實紅色加工肉品是被世界衛生組織列為一級致癌物，因為都有亞硝酸鹽，身為無毒教母的譚敦慈逢年過節也都會吃臘肉，她說：「我吃香腸時都一口芭樂、一口香腸，因為芭樂是高維生素C的水果有助抑制亞硝酸鹽，加上香腸 ...

虎尾建國眷村是台灣少見的農村型眷村，2015年被雲林縣政府文觀處登錄為「聚落建築群」，虎尾建國眷村再造協會為推廣眷村美食，成立「眷味廚房」，推出充滿眷村風味的美食，隨著農曆春節到來，協會遵循早年醃漬、曝曬、煙燻的傳統製作臘肉方法，光是製作過程就充滿眷 ...

至於紅色加工肉品因為有亞硝酸鹽，被世界衛生組織列為一級致癌物，譚敦慈對此坦言，自己逢年過節也都會吃臘肉，不過她說「我吃香腸時都一口芭樂、一口香腸，因為芭樂是高維生素C的水果，有助抑制亞硝酸鹽，加上香腸是高鈉食品，芭樂高鉀去讓它加速代謝，一舉兩得」。

城口老臘肉（干し肉）は、大巴山奥地の重慶市城口県の国家地理的表示保護製品に指定されている。この地域は近年、豊富な標準化生産、社会化サービス、品質検査、ブランドマーケティング、利益の「5大体系」を結びつけ、臘肉産業の急成長を促し、住民の収入増加を後押し ...

農曆春節即將到來，許多人除了會準備糖果、餅乾外，也會買香腸、臘肉等必備年貨，但其實紅色加工肉品是被世界衛生組織列為一級致癌物，因為都有亞硝酸鹽。對此，「無毒教母」譚敦慈就分享，她逢年過節也會吃臘肉，不過都會搭配1種水果加速代謝，一舉兩得。

城口老臘肉是地處大巴山腹地的重慶市城口縣國家地理標誌産品。近年來，當地通過豐富標準化生産、社會化服務、質量檢驗監測、品牌營銷、利益聯結“五大體系”，推動臘肉産業快速發展，帶動群眾增收致富。2024年，城口老臘肉産量突破1.2萬噸。

農曆12月又被稱為臘月，早前眷村內每逢農曆春節前便會灌香腸、醃肉曬製，不過此景已漸漸稀少。為重現此眷味，虎尾眷村再造協會在過年前重現臘肉、眷村香腸曬製手法，盼民眾也能回憶起早前眷村時光。協會總幹事魯紜湘表示，年節前曬臘肉、香腸在眷村而言是最具有年味的 ...

無毒教母譚敦慈在NOWnews今日新聞的《NOW生活攻略》節目中分享，紅色加工肉品因為有亞硝酸鹽，被世界衛生組織列為一級致癌物。譚敦慈坦言，自己逢年過節也都會吃臘肉，不過會「一口芭樂、一口香腸」，因為芭樂是高維生素C的水果，有助抑制亞硝酸鹽，加上香腸 ...

1月20日，在重慶市城口縣坪壩鎮新華村重慶美綴美食品有限公司，工人在外包裝車間利用自動打包機封裝臘肉。 城口老臘肉是地處大巴山腹地的重慶市城口縣國家地理標誌産品。近年來，當地通過豐富標準化生産、社會化服務、品質檢驗監測、品牌行銷、利益聯結“五大體系”，推動臘肉産業快速發展，帶動群眾增收致富。2024年，城口老臘肉産量突破1.2萬噸。

採買年貨的民眾發現，豬肉產品價格有所不同。高雄湖南臘肉老店業者表示，五花肉去年1斤400元左右，現在420元，所以臘肉成品平均漲價約10元 ...

農曆新年到，圍爐時年菜琳瑯滿目，令人食指大動，不過每道年菜熱量卻相當驚人。營養師余朱青表示，一頓豐盛的年夜飯可能高達3500大卡，相當於一般成人每天熱量需求的快兩倍。其中煙燻臘肉一道就飆破五百卡，比烏魚子、東坡肉和蹄膀都高，同時，她也建議飯後若脹氣可 ...