Découvrez notre recette de flan pâtissier traditionnel, une délicieuse tartelette à la texture onctueuse et à la saveur ...

Reconnaître un flan artisanal d’un flan industriel repose sur des détails comme la texture, les ingrédients et les saveurs, ...

Difficile de ne pas fondre pour le flan pâtissier, recette de famille transmise d'une génération à l'autre depuis des ...

Dans sa version traditionnelle, le flan pâtissier nous régale déjà par sa gourmandise. Mais lorsqu'il s'accompagne de confiture de lait, comme dans cette recette signée du chef pâtissier de ...

Plus léger que la recette traditionnelle, ce flan pâtissier sans pâte ne perd rien de sa gourmandise ! L'appareil de ce flan parisien est parfumée à la vanille puis cuite directement dans un ...

Alors, flan ou faux flan ? Il faut le savoir ! Cette pâtisserie indémodable de nos boulangeries n'est pas à l'abri de contrefaçons, fabriquées à base d'une préparation en poudre.

Préparez la pâte : au robot pâtissier, mélangez le jaune d’œuf ... Placez-le au frais. Préparez le flan : préchauffez votre four à 170 °C (th. 5-6) Dans une casserole, chauffez le ...

Laissez refroidir puis réfrigérez. Variante : flan créole. Fouettez 2 œufs et 1 jaune avec 150 g de sucre et 100 g de Maïzena. Laissez épaissir sur feu doux avec 1 l de lait de coco chaud ...

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur. Pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis rajouter la ...

Versez l’appareil sur le fond de tarte et enfournez 20 mn. Le flan doit être tremblotant et la surface légèrement colorée. Laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au frais.

Plongez dans l'univers gourmand du célèbre chef pâtissier Christophe Michalak avec sa recette incontournable du flan. Découvrez les secrets de sa préparation, les astuces qui font toute la ...