做法:猪肉切片，白菜洗干净，斜刀切片备用。热锅起油倒入五花肉煸炒，炒出油脂后下入姜末蒜末干辣椒继续翻炒，沿着锅边倒入料酒去腥，再加入适量生抽老抽、少许蚝油、一点香醋、少许白糖提鲜。最后加入白菜，开大火快速翻炒均匀入味。

食材准备1. 四季豆：挑选四季豆时，要选择豆荚饱满、色泽鲜绿、表皮光滑无斑点的，这样的四季豆口感鲜嫩，纤维少。四季豆大约准备400克，差不多够3 - 4人食用。2. 大蒜：3 - 4瓣，大蒜能为清炒四季豆增添独特的风味，使其味道更加浓郁。3.