吃鐵板燒時，常看到戴高帽的師傅熟練地做一道「奶油香煎鱈魚」，香香酥酥的表皮搭配柔軟的肉質，加上魚刺又少，常讓人欲罷不能；事實上，在鐵板燒常看到的魚排，通常都不是真的「鱈魚」，而是俗稱「扁鱈」的大比目魚！ 健康食彩余詔儒營養師曾受訪指 ...