国立大学法人岡山大学（本部：岡山市北区、学長：那須保友）の高等先鋭研究院を構成するひとつである資源植物科学研究所の杉本学准教授と岡山大学の前川雅彦名誉教授、福岡工業大学の三田肇教授、東京薬科大学の横堀伸一准教授の研究グループは、紫米に含まれるアントシ ...

地産地消の輪が広がる　ＪＡセレサ川崎の農産物直売所「セレサモス」の野菜ソムリエプロ、新海嘉子さん（５７）による農産物の背景にある物語を伝える取り組みの効果は、直売所の枠を超えて地域全体に広がっています ... 続きを読む ...

地産地消の輪が広がるＪＡセレサ川崎の農産物直売所「セレサモス」の野菜ソムリエプロ、新海嘉子さん（５７）による農産物の背景にある物語を伝える取り組みの効果は、直売所の枠を超えて地域全体に広がっています ...

京浜市場はもちあい。高値疲れで前週は弱含みの展開となっていたハクサイが、前進反動による出荷減少で再び上げ基調になる。キュウリは恵方巻き需要で引き合いが強まる。関東産の増量が遅れていたネギは、各産地か ...

名作『蝉しぐれ』を書いた藤沢周平さんは、作家になる前、いくつかの業界紙で働いた▼日本加工食品新聞では、編集長を約１０年間務めた。その時に担当したのが、１面下段の常設コラム「甘味辛味」。弊紙なら「四季 ...

災害発生時にインターネット上で出回る偽情報に対抗しようと、民間企業や大学などが技術開発を急いでいる。投稿内容が正しいかの判定に加え、拡散に伴う社会的影響などを分析。生成人工知能（ＡＩ）の普及で、大規 ...

ジネンジョ掘りが好きで、ハーモニカが得意な一人の百姓が亡くなって間もなく半年になる。熊谷市雄氏、享年９６。宮城県の大和町鶴巣農協（現ＪＡ新みやぎ）組合長や県農協政治連盟会長などを経て、１９９６年の衆...

青森出身で、実家にいた頃は、季節になると毎日リンゴを食べていました。農家さんに注文し、３０個ほど入っている箱で買っていたのです。 父は教師をしていました。赴任した学校の校長先生が岩木町（現弘前市）の出身で、職員に実家で取れたリンゴを配ったんだそうです ...

ドローンによる農薬などの延べ散布面積が２０２３年度で前年比３割増の１０９万７０００ヘクタールとなり、初めて１００万ヘクタールを超えたことが、農水省の推計で分かった。同省は２２年度までに１００万ヘクタ ...

逆境でも生きぬくやさしさ 　２０２４年元日、「能登で震度７」というニュースが流れた。火災は街をなめつくし、山間や海沿いの集落が孤立した。　新聞記者として４年間暮らした能登はどうなってしまうのか。いて ... 続きを読む ...

ＪＡ三井リースは、サツマイモの生産や加工、販売を手がけるくしまアオイファーム（宮崎県串間市）と連携し、東京都内などの有料駐車場に設けた自動販売機で冷凍焼き芋などの販売を始めた。自販機の設置や、商品の ...

大阪・関西万博に「ＯＲＡ外食パビリオン『宴～ＵＴＡＧＥ～』」を出展する大阪外食産業協会は、展示内容を発表した。「天下の台所」をテーマに約８０社が結集する見通しで、日本が独自に発展させた外食文化を世界 ...