可以看出，与生竹笋相比，烹调过的竹笋可溶性草酸的去除率趋势为煮>焯>炒，其中焯和煮的去除率都大于60%，说明竹笋中的可溶性草酸在焯和煮下很容易溶于水中，随水流失。

虽然中国人口超过14亿，但我们自古勤劳耕种，粮食产量能自给自足，可非洲不同，他们却不依赖水稻小麦，而是靠以下四种主食过日子。 木薯环境适应性很强，它既能适应干旱的气候，又能适应贫瘠的土地，不管沙土还是黏土，只要排水工作不差，木薯都能茁壮成长。