Du pétrissage à la cuisson sous vide, le Monsieur Cuisine Smart de Lidl redéfinit la cuisine assistée. Découvrez comment ce ...

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La tournée minérale débute ce 1er février 2025. Mais saviez-vous qu'il était possible d'être ivre sans avoir bu d'alcool ?

Alors, que sont-elles exactement et comment fonctionnent-elles ? Que sont les bactéries lactiques ? L'acide lactique est une substance produite lors de la fermentation par un groupe de bactéries ...

Une philosophie qui s’exprime à travers ses cultures de miso, koji, shoyu et légumes ou fruits noirs, nécessitant plusieurs mois de fermentation dans une chambre à 60 degrés avant de venir ...

La société biopharmaceutique indienne Biocon Limited devrait introduire en bourse son activité clé de biosimilaires d'ici ...

En collaboration avec l'université d'Amsterdam, Avantium s'est penché sur la question du recyclage des textiles en polycoton.

Installé à Montjaux, Michel Loiselet est chercheur en technologies de pétrissage et de fermentation pour le travail en ...

Beaucoup d'aliments nous semblent inoffensifs, mais peuvent en réalité devenir dangereux pour notre santé. Un oncologue nous ...

Les vins clairs, fraîchement sortis des cuves après la première fermentation, sont une étape indispensable dans le processus ...

Riches en probiotiques et en nutriments, les aliments fermentés comme les yaourts ou les légumes lacto-fermentés renforcent ...

Le nouveau numéro du magazine 60 Millions de consommateurs alerte sur la présence de résidus de pesticides dans certains ...