不是腐烂发霉变质的情况下能吃。 西瓜出现烂的原因可有三种：一是霉变腐烂；二是磕碰撞伤；三是低温冻伤，其中因磕碰撞烂以及冷冻解冻后有软烂的现象，通常是可有吃的，此时的西瓜中并无有毒成分，食用不会危害健康，而若是因发霉或其他微生物入侵导致腐烂的，即使只是烂掉一点点，也不能吃，因为霉烂的西瓜其有毒霉菌会扩散到整个西瓜内部，食用有害健康。

如果不小心在运输过程中受到撞击，可能会引起局部出现烂掉的情况，还会流出果汁，此时西瓜并不是真正的腐烂，也并没有产生毒素，所以将烂掉的部分切掉后，好的部分能继续吃。 但是如果西瓜烂了一部分，是由于放置在高温环境下时间比较长，导致西瓜的皮和果肉一起烂掉，尤其是没有进行密封保存后，此时西瓜可能已经变质和腐烂，局部可能会滋生很多细菌和霉菌，或者产生部分对身体有害的物质，此时西瓜烂了一部分，切掉后好的部分通常也不能吃。