草酸是一种有机物,化学式为h₂c₂o₄,是生物体的一种代谢产物,中强酸,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高,由于草酸可降低矿质元素的生物利用 …
草酸也可以用作化学分析试剂、钝化剂和某些颜料的制备。 草酸有多种应用,包括制造某些草酸盐(如草酸铵和草酸钠)用于纺织品和皮革工业,以及制备某些有机合成中间体。草酸也被用作催化剂和脱氧剂,广泛应用于化学工业和实验室研究中。